حساب کاربری

لطفا از حروف a-z,A-Z,0-9 استفاده نمایید - حداقل 5 کاراکتر

حداقل 8 کاراکتر

آشنایی با برگ چغندر و خواص درمانی آن

برگ چغندر

برگ چغندر سبزه‌ای با ریشه آن کلفت و گوشتی است و پخته آن از غذاهای لذیذ و شیرین است.

گیاهی دوساله که در سال اول برگهای گسترده دارد و ریشه آن اندوخته قندی می‌سازد و در سال دوم ساقه گلدار آن تشکیل یافته اندوخته را بمصرف می‌رساند.

ساکارز در برگهای بزرگ چغندر در هنگام روز در برابر نور ساخته می‌شود و شب به ریشه رفته در آنجا ذخیره می‌شود .

برگ چغندر دارای خواص درمانی بسیاری است و از جمله سبزیجات مدیترانه‌ای به جساب می‌آید.

برگ‌های چغندر متمایل به سبز تیره هستند و در مراحل مختلف رشد قابلیت برداشت را دارند.

خواص این سبزی موجب شده است که در بسیاری از رستوران‌های جهان به عنوان چاشنی مقوی به غذا‌ها افزوده و از نظر غنی بودن هم ارزش با اسفناج است.

ترکیبات تشکیل دهنده برگ چغندر

این سبزی دارای بتاکاروتن بالایی هستند.

بتاکاروتن نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن داشته و در کنار ویتامین C نقش اساسی در حفظ و تقویت سلامت بدن به ویژه به هنگام بروز بیماری‌ها و یا جراحت‌ها دارد

با وارد کردن این سبزی خوشمزه به رژیم غذایی روزانه‌ی خود می‌توانید ویتامین C مورد نیاز بدن را تأمین نمایید

ویتامین C به بازسازی بافت‌ها و سلول‌های آسیب دیده‌ی بدن کمک کرده و همچنین وجود آن برای التیام یافتن زخم‌ها ضروری است

یک فنجان برگ پخته شده چغندر دارای ۳۶ کیلوکالری انرژی و بدون چربی می‌باشد.

اگر در کنار وعده‌های غذایی حاوی پروتئین، مانند گوشت، مرغ و ماهی سرو شود وعده غذایی را کامل می‌کند

برگ های این سبزی حاوی کربوهیدرات می‌باشد.

کربوهیدرات‌ها یکی از منابع مهم برای بدن در تأمین انرژی و سوخت می‌باشند.

هم‌چنین نقش اساسی در حفظ سلامت روده‌ها و دستگاه گوارش دارند، البته اگر به صورت فیبر وارد بدن شوند.

همچنین این سبزی حاوی مقادیری آهن و کلسیم می باشد

خواص برگ چغندر

برگ چغندر آنتی اکسیدان و ضد سرطان

این سبزی دارای ۱۳ آنتی اکسیدان پلی فنول است و آن را به عنوان ماده‌ای ضد سرطان می‌شناسند

وجود چنین آنتی اکسیدانی از تکثیر و رشد سلول سرطانی ریه، تخمدان، پروستات و … ممانعت می‌کند.

ضمن اینکه خواص چغندر پیری را نیز به تعویق می‌اندازد

برگ چغندر برای سلامتی قلب

از خواص این سبزی باید به محافظت از قلب اشاره کرد. چون التهاب را کاهش می‌دهد.

ضمن اینکه با کاهش التهاب می‌تواند احتمال سکته و بیماری قلبی- عروقی را کاهش دهد

برگ چغندر کمک به درمان دیابتی

نقش مهمی در تنظیم قند خون دارد. برای درمان دیابت مقدماتی بسیار کارساز است.

فلاوانوئید‌های موجود در آن، از فعالیت آنزیمی آلفا-گلوکوزیدار ممانعت می‌کنند.

کربوهیدرات‌های موجود در قند‌های ساده را از بین می‌برند. ضمن اینکه قند خون را تنظیم و ثابت می‌سازند.

دارای فیبر غذایی بوده و می‌توان از هر پیمانه آن معادل ۴ گرم فیبر به دست آورد.

فیبر با کاهش منتشر سازی قند در بدن، سلامت گوارش و قلب را ضمانت می‌کند.

برگ چغندر و کمک به لاغری

این سبزی دارای فیبر بالایی است. به گونه‌ای که پس از مصرف آن احساس سیری می‌کنید و غذای کمی میل می‌کنید.

برای لاغری با چغندر باید آن را به شکل خام، کنسروی یا بخار پز به مدت ۱۰ روز میل کنید

 

کاهش فشار خون

نیترات طبیعی دارد و بعد از هضم به اسید نیتریک مبدل می‌گردد. اسید نیتریک گشادی عروق را به همراه دارد.

این موارد منجر به کاهش فشار خون می‌شود. ع

لاوه بر چغندر، این ویژگی را می‌توان در خواص کرفس، اسفناج، کاهو، شاهی، رازیانه، ترپچه و کلم جستجو کرد.

این نیترات طبیعی در تمام گیاهان نامبرده از خاک تامین می‌گردد

سلامت مغز

مصرف سبزیجات با بتالائین بالا از بیماری‌های عصبی دژنراتیو و اختلالات اکسیداتیو مربوط به استرس پیش گیری می‌کند و آنتی اکسیدان موجود در چغندر از سلول‌های مغزی در برابر جهش جلوگیری می‌کنند.

احتمال ابتلا به اختلالات مغزی مانند آلزایمر، پارکینسون و رادیکال‌های آزاد را کم می‌کند

برگ چغندر و استحکام عضلات

این سبزی سرشار از مواد معدنی که برای سیستم عصبی و سلامتی عضلات ضروری می‌باشند را دارا می باشد

مصرف این سبزی به صورت روزانه نیاز بدن به منیزیم را تامین و باعث می شود که خون به راحتی گردش می‌کند و گرفتگی عضلات کمتر پیش می‌آید

سایر خواص

کلسیم موجود در این سبزی به سلامت و استحکام دندان‌ها و استخوان کمک می‌کند.

مصرف آب آن برای پوست بسیار مفید است و علاوه بر شادابی پوست، عملکرد یک پاک کننده خوب را دارد

از طرفی کلسیم نقش مهمی در کاهش دردهای قبل از قاعدگی مانند حالت تهوع، سردرد و عصبی شدن دارد.

کمبود کلسیم در بدن می‌تواند سبب بالا رفتن فشار خون شود.

آهن وجود در این سبزی در ساخت گلبول‌های قرمز خون مؤثر است.

آهن همچنین به تنظیم رشد سلول‌ها در بدن کمک می‌کند

از آن جایی که غنی از فیبر است، مصرف منظم آن بواسیر و یبوست را تسکین می‌بخشد

کبد، کیسه صفرا و کلیه را تصفیه می‌کند

به طور موثر میزان کلسترول و تری گلیسیرید را در بدن کاهش می‌دهد

نکات در مورد برگ چغندر

هرگز آب برگ چغندر را به تنهایی نخورید، بلکه آن را با سایر آب‌میوه‌ها مخلوط کرده و سپس میل کنید

برگ‌های چغندر را که به رنگ سبز تیره هستند انتخاب کنید و از برگ‌هایی که به رنگ قهوه‌ای درآمده‌اند استفاده نکنید

اگر می‌خواهید آب برگ چغندر را وارد رژیم غذایی خود کنید، از مقدار کم شروع کرده و سپس به تدریج مصرف آن را زیاد کنید،

یعنی در هفته اول به میزان کم و در هفته‌های بعدی به تدریج مصرف آن را زیاد کنید

 

عطاریار
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مقایسه محصول
مقایسه محصول
مقایسه محصول
مقایسه محصول