لوبیا چشم بلبلی از نظر خانواده گیاهی نزدیک به لوبیا دسته بندی می شود،
گیاهی یکساله که مختص مناطق گرمسیر است.
ساقه ای قائم و افراشته، برگ‌هایی مرکب به طول حدود ۱۵ سانتی متر و برگچه ها‌ی نازک، بیضی، نوک تیز و برنده دارد.
گل‌های زرد یا زرد مایل به قرمز آن کنار برگ‌ها ظاهر می‌شود و میوه گیاه مانند لوبیا با غلافی دراز است
که در برخی موارد طول آن تا ۹۰ سانتی متر با ۴۰ – ۱۰ دانه داخل آن می رسد.
گیاه بسیار مقاوم به خشکی است و در مناطق گرم آسیا، آمریکا، جنوب اروپا، جنوب ایران و در هندوستان می روید.
در ایران اما لوبیا چشم بلبلی در مناطق گرم ایران مانند بلوچستان پرورش داده می‌شود.
در زمان کشت، به دلیل اینکه هوا باید گرم باشد، چشم بلبلی دیرتر از سایر ارقام لوبیا می‌روید
و از این رو برداشت آن نیز مدتی پس از سایر ارقام لوبیا‌های معمولی است
ارزش غذایی لوبیا چشم بلبلی
هر صد گرم لوبیا چشم بلبلی ۱۳ کالری دارد.
این دانه‌های باارزش مواد معدنی مختلفی از جمله کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن، ویتامین‌های گروه ب و پروتئین را در دل خود جا داده است،
همچنین سرشار از نشاسته، انواع امینواسید‌ها و استیگماسترول است.
طبع لوبیا چشم بلبلی
مزاج چشم بلبلی گرم و تر می باشد.
سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B12، ویتامین B6،
فولات، ویتامین C، آهن، مس، کلسیم، منگنز، منیزیم، پتاسیم، فسفر، روی، فیبر و پروتئین است.
این لوبیا در کشاورزی بسیار مهم است چون مواد مغذی به ویژه نیتروژن را به خاک می رساند.
خواص
لوبیا چشم بلبلی برای یبوست و اسهال
فیبر موجود در چشم بلبلی باعث افزایش حرکات روده شده و با دفع مواد زائد بدن، به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.
در طب سنتی چین از این لوبیا برای درمان اسهال استفاده می کنند.
لوبیا چشم بلبلی برای جنین و زنان باردار
دارای مقادیر بالای فولات است که خطر نقایص مادرزادی جنین در دوران بارداری را کاهش می دهد.
آهن و فولات موجود در آن برای پیشگیری و درمان کم خونی در زنان باردار مفید می باشد.
مقادیر بالای فیبر موجود در چشم بلبلی خطر ابتلا به یبوست دوران بارداری را کاهش می دهد.
لوبیا چشم بلبلی برای لاغری و کاهش وزن
یکی از مواد غذایی کم چربی و کم کالری بوده و می تواند به لاغری و کاهش وزن افراد کمک کند.
مقادیر بالای فیبر موجود در این حبوبات به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
همچنین فیبر موجود در آن به سم زدایی روده ها کمک کرده و باعث کاهش چربی شکم می شود.
سدیم موجود در این سبزیجات نیز بسیار پایین است.
به علاوه، لوبیا چشم بلبلی، کاملا بدون کلسترول است.
همه این‌ها، این لوبیا را به انتخاب تغذیه‌ای عالی برای افراد دچار اضافه وزن تبدیل می‌کند تا بتوانند وزن اضافی را شکسته و لاغر شوند.
لوبیای چشم بلبلی برای دیابت و قند خون
تحقیقات نشان داده که فیبر موجود در آن به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.
شاخص گلیسمی پایینی دارد، بنابراین به آرامی تجزیه شده و باعث افزایش ناگهانی قند خون در افراد دیابتی نمی شود.
مقادیر بالای منیزیم موجود در لوبیا چشم بلبلی، نقش مهمی در متابولیسم کربوهیدرات ها دارد
و به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.
محتوای فیبر بالای موجود در این حبوبات در درمان مشکلات مربوط به دیابت موثر است
چون قند خون را به نحو موثری کنترل می‌کند.
محتوای فلاونوئید موجود در این لوبیا به مبارزه با ناراحتی‌های قلبی عروقی ناشی از دیابت به طرز چشمگیری کمک می‌کند.
سلامت پوست را حفظ می‌کند
پروتئین بالای چشم بلبلی نیز برای پوست‌مان بسیار مفید است.
پروتئین، فرآیند ترمیم پوست را سرعت بخشیده و به حفظ سلامت آن کمک می‌کند
با ریزش مو مبازه می‌کند
لوبیا چشم بلبلی راه‌حل خوبی برای مشکل ریزش مو است.
اگر به ریزش موی مکرر دچارید، افزایش مصرف این حبوبات می‌تواند در مقابله با آن به شما کمک کند.
به کمک آن، می‌توانید رشد مو‌های خود را نیز تا حد زیادی تسهیل کنید.
این سبزیجات، پروتئین بالایی دارد که یکی از حیاتی‌ترین مواد برای مو است.
بنابراین، مصرف منظم این لوبیا می‌تواند مقدار پروتئین را در بدن ما افزایش داده و به رشد سریع‌تر موهای‌مان کمک کند.
مضرات
زیاده روی در مصرف لوبیا چشم بلبلی به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد، باعث نفخ شکم می شود.
