طبیعت : گرم
نام علمی : Kidney bean
پ
لوبیا قرمز

خواص لوبیا قرمز و مضرات لوبیا قرمز چیست ؟

لوبیا قرمز یکی از محبوب ترین انواع حبوبات است که به دلیل ظاهر منحصر به فردش، در انگلیسی به نام لوبیا کلیوی (kidney bean) شهرت یافته است. این لوبیای پرخاصیت رنگ قرمز و طعم ملایم دارد اما هنگام پختن، به راحتی طعم هر ادویه ای که در غذا استفاده می شود را به خود جذب […]

لوبیا قرمز یکی از محبوب ترین انواع حبوبات است که به دلیل ظاهر منحصر به فردش، در انگلیسی به نام لوبیا کلیوی (kidney bean) شهرت یافته است.

این لوبیای پرخاصیت رنگ قرمز و طعم ملایم دارد اما هنگام پختن، به راحتی طعم هر ادویه ای که در غذا استفاده می شود را به خود جذب می کند.

حبوبات از جمله مقوی ترین مواد خوراکی هستند که از میزان بالایی پروتئین برخوردار هستند.

مصرف درست حبوبات می تواند فواید بسیاری را برای بدن در پی داشته باشد.

یکی از انواع دانه های خوراکی که از میزان بالایی مواد مغذی برخوردار است لوبیا قرمز است

ارزش غذایی لوبیا قرمز

مواد مغذی موجود در یک فنجان لوبیا قرمز پخته به صورت زیر است:

کالری: ۲۱۹
کربوهیدرات: ۳۹٫۷ گرم
پروتئین: ۱۶٫۲ گرم
چربی: ۰٫۲ گرم
فیبر: ۱۶٫۵ گرم

خواص

خواص لوبیا قرمز در بارداری

این گیاه منبع خوب فیبر است و مصرف روزانه یک فنجان از آن، نیمی از نیاز بدن به فولات را تامین می کند

مصرف مواد غذایی حاوی فولات بخصوص در دوران بارداری از بروز نقایص لوله عصبی و مادرزادی جلوگیری می کند.

آهن و فولات موجود در این گیاه  به رشد شناختی نوزاد کمک کرده

و فیبر نیز از بروز یبوست شایع دوران بارداری جلوگیری می کند.

آهن و فولات موجود در آن برای درمان کم خونی در دوران بارداری ضروری هستند

لوبیا قرمز از خطر دیابت جلوگیری‌می‌کند:

دارای کربوهیدرات با شاخص گلیسمی پایین است.

این ویژگی برای جلوگیری از خطر دیابت مفید است.

یکی از بهترین انواع حبوبات برای تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت می باشد.

مقادیر بالای فیبر و کربوهیدرات های موجود در آن برای کاهش قند و کلسترول خون در افراد دیابتی مفید می باشد

لوبیا قرمز برای سلامت قلب و عروق

این گیاه از راه های مختلفی موجب سلامت قلب و عروق می شود.

چرا که هم کم چرب است، هم بدون کلسترول و هم این که یک منبع پروتئین گیاهی با کیفیت بالاست؛

به طوری که در هر ۱/۲ فنجان لوبیا قرمز، حدود ۸ گرم پروتئین وجود دارد.

از طرفی جایگزین کردن گوشت با این گیاه چند بار در هفته می تواند به شما کمک کند

تا به طور قابل توجهی مصرف چربی اشباع، نوعی از چربی که منجر به بالا رفتن کلسترول می شود را کاهش دهید.

علاوه بر این، فیبر محلول موجود در آن به متعادل شدن سطوح ناسالم کلسترول خون کمک می کند.

علاوه بر موارد فوق حاوی هر سه ماده ی معدنی کلیدی که به کنترل فشارخون کمک می کنند یعنی کلسیم، منیزیم و پتاسیم می باشد.

به ویژه لوبیای آزوکی غنی از مواد معدنی است؛

وجود مقادیر کافی از این مواد معدنی در رژیم غذایی شما علاوه بر این که سلامت قلبتان را تضمین می کند به جلوگیری از گرفتگی عضلانی هم کمک می کند.

محتوای بالای فولات درآن که چیزی در حدود ۱۱۵ تا ۱۴۰ میکروگرم در هر یک دوم فنجان از آن بسته به انواع مختلفی که دارد، می باشد، یکی دیگر از راه های حفاظت از سلامت قلب و عروق است؛

در واقع دریافت فولات به اندازه کافی کمک می کند تا سطح هموسیستئین خون پایین تر نگه داشته شود.

بد نیست بدانید که داشتن سطوح بالای هموسیستئین با افزایش خطر بیماری های قلبی همراه است

لوبیا قرمز برای کنترل وزن

مانند تمام حبوبات، لوبیا قرمز جزء ایده آل اغلب رژیم های غذایی کنترل کننده ی وزن است

که به کاهش یا جلوگیری از افزایش وزن کمک می کند.

محتوای پروتئین بالای موجود در این حبوبات موجب شده است که این ماده ی غذایی تبدیل به یک ماده ی سیر کننده شود؛

به این معنی که شما پس از خوردن آن به مدت طولانی تری احساس سیری و پُری می کنید.

نشاسته مقاوم مانند فیبرهای محلول، با تغذیه باکتری های مفید در روده بزرگ به حفظ سلامت آن کمک می کند

و بدین ترتیب موجب سلامت دستگاه گوارش می شود

انجام تمرین های مقاومتی همزمان با مصرف غذاهای غنی از پروتئین زمانی که برای کاهش وزن اقدام می کنید

و احتمال از دست رفتن بافت ماهیچه ای وجود دارد به شما کمک می کند تا بافت های عضله ای تان حفظ شوند

و در نتیجه سوخت و ساز بدنتان کاهش پیدا نکند.

لوبیا قرمز برای سلامت چشم

بتاکاروتن موجود در این حبوبات در بدن به ویتامین A تجزیه می شود

که نقش مهمی در سلامت چشم و بهبود بینایی ایفا کرده و خطر بروز دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش می دهد.

لوبیا قرمز همچنین منبع ویتامین B3 است که مانع ابتلا به آب مروارید می شود.

 کاهش فشار خون

مصرف این حبوبات به دلیل محتوای پتاسیم، منیزیم، پروتئین و فیبر به کاهش فشار خون بالا کمک می کنند.

پتاسیم و منیزیم با گشاد کردن عروق خونی، میزان فشار روی سیستم قلبی و خطر بروز حمله قلبی، سکته مغزی و سایر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

لوبیا قرمز برای سنگ کلیه

این حبوبات حاوی مقادیر بسیار کم سدیم و مقادیر بالای فیبر است

و گفته می شود که به درمان سنگ کلیه کمک می کند.

لوبیا قرمز یک دیورتیک طبیعی است که با افزایش حجم ادرار به درمان سنگ کلیه کمک می کند.

لوبیا قرمز برای سنگ کلیه

حاوی مقادیر بسیار کم سدیم و مقادیر بالای فیبر است و گفته می شود که به درمان سنگ کلیه کمک می کند.

این گیاه یک دیورتیک طبیعی است که با افزایش حجم ادرار به درمان سنگ کلیه کمک می کند.

معده و یبوست

یکی از بهترین خواص آن تاثیر مثبت آن روی گوارش است.

فیبر موجود در آن باعث افزایش تولید آب معده شده و حرکت روده ها را تنظیم می کند،

به همین دلیل استفاده منظم لوبیا قرمز به کاهش یبوست و نفخ کمک کرده و خطر بروز سرطان روده بزرگ، بواسیر و زخم معده را کاهش می دهد.

مضرات

عوارض جانبی و مضرات لوبیا قرمز

مصرف زیاد این لوبیا باعث افزایش شدید اسید فولیک در بدن شده و خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.

خوردن زیاد آن ممکن است با مشکلات گوارشی و معده مانند نفخ، یبوست، درد شکم، اسهال و هموروئید همراه باشد.

هموگلوتینین موجود در در آن در برخی افراد باعث ایجاد درد معده، حالت تهوع و استفراغ و اسهال می شود،

اگرچه این مسئله به ندرت و در افرادی که بیش از ۳ فنجان لوبیا قرمز در طول روز مصرف کنند دیده می شود.

افراد مبتلا به نقرس و سنگ کلیه از مصرف زیاد لوبیا قرمز اجتناب کنند.

مصرف زیاد لوبیا قرمز متابولیسم سلولی را مختل می کند.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کلید مقابل را فعال کنید